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Sinossi
Describing in great depth and detail all areas of hotel administration, this accurate book provides an up-to-date and comprehensive examination of the responsibilities of a hotel general manager. It shares with readers the procedures effective managers use to ensure their hotel's?and their own?ultimate success. KEY TOPICS This unique approach addresses all of the operating departments of a full-service hotel?Human Resources, Controller, The Front Office, Housekeeping, Food and Beverage, Safety...
L'autore
David K. Hayes, Ph.D. is Managing Owner of the Clarion Lansing Hotel and Conference Center.
Jack D. Ninemeier, Ph.D. is a Professor of Hospitality Business at Michigan State University.
Dalla quarta di copertina
Hotel Operations Management describes, in great detail, exactly what the General Manager of a full-service hotel must know to be successful. Its up-to-date and comprehensive coverage of all areas of hotel operations make it an essential addition to the professional library of the serious hospitality student.
Special features of the book include:- "This Chapter at Work," an introduction to each chapter's content
- "Chapter Outlines," to make...
Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
- EditorePearson College Div
- Data di pubblicazione2003
- ISBN 10 0130995983
- ISBN 13 9780130995988
- RilegaturaCopertina rigida
- LinguaInglese
- Numero di pagine480
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Pearson College Div, 2003
ISBN 10: 0130995983
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