Le grand manuel du pâtissier: Et vos rêves gourmands deviennent réalité: 31650 - Rilegato
Sinossi
Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver !50 recettes de base : Les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée, battue, crémée, meringuée). Les crèmes de base (pâtissière, au beurre, anglaise, chantilly, d'amandes, ganaches et mousses). La maîtrise du chocolat. L'art de transformer le sucre.Et 70 recettes mêlant grands classiques pâtissiers et petits gâteaux : Forêt noire, fraisier, opéra, moka, tarte au citron, tarte aux fraises, vacherin, baba au rhum, etc.. Macarons, meringues, petits fours, madeleines et financiers. Photographies : Pierre Javelle. Illustrations : Yannis Varoutsikos.
Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
- EditoreMarabout
- Data di pubblicazione2014
- ISBN 10 2501099788
- ISBN 13 9782501099783
- RilegaturaCopertina rigida
- LinguaFrancese
- Numero di pagine288
- DisegnatoreVaroutsikos Yannis
Risultati della ricerca per Le grand manuel du pâtissier: Et vos rêves gourmands...
Foto dell'editore
Le grand manuel du pâtissier
Da: Ammareal, Morangis, Francia
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Softcover. Condizione: Très bon. Edition 2014. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Edition 2014. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. Codice articolo G-262-747
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Le grand manuel de pâtisserie
Da: medimops, Berlin, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: acceptable. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn. Codice articolo M02501099788-B
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Le grand manuel de pâtisserie
Da: medimops, Berlin, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Codice articolo M02501099788-G
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Le grand manuel du pâtissier
Da: LiLi - La Liberté des Livres, CANEJAN, Francia
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: good. Le livre peut montrer des signes d'usure dus a une utilisation constante, etre marque, porter des marques d'identification ou presenter plusieurs dommages esthetiques mineurs. vendeur professionnel; envoi soigne en 24/48h. Codice articolo 2504070015066
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Le grand manuel du pâtissier
Da: LiLi - La Liberté des Livres, CANEJAN, Francia
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: very good. l'article peut presenter de tres legers signes d'usure, petites rayures ou imperfections esthetiques. vendeur professionnel; envoi soigne en 24/48h. Codice articolo 2503310006864
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Le grand manuel du pâtissier
Da: LiLi - La Liberté des Livres, CANEJAN, Francia
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: very good. l'article peut presenter de tres legers signes d'usure, petites rayures ou imperfections esthetiques. vendeur professionnel; envoi soigne en 24/48h. Codice articolo 2503030015870
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Le grand manuel du pâtissier
Da: LiLi - La Liberté des Livres, CANEJAN, Francia
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: very good. l'article peut presenter de tres legers signes d'usure, petites rayures ou imperfections esthetiques. vendeur professionnel; envoi soigne en 24/48h. Codice articolo 2503140000384
Quantità: 1 disponibili