Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking - Rilegato

Myhrvold, Nathan; Young, Chris; Bilet, Maxime

9787805016900: Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking
Rilegato
ISBN 10: 7805016909 ISBN 13: 9787805016900
Casa editrice: Cooking Lab, 2011
  • EditoreCooking Lab
  • Data di pubblicazione2011
  • ISBN 10 7805016909
  • ISBN 13 9787805016900
  • RilegaturaCopertina rigida
  • LinguaCinese
  • Numero di pagine2400

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ISBN 10: 7805016909 ISBN 13: 9787805016900
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[ MEI ] NEI SEN MEI ER HUO DE . [ MEI ] KE LI SI YANG DENG ZHU
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paperback. Condizione: New. Paperback. Pub Date: 2016-09-01 Language: Chinese Publisher: Beijing Art Photography Publishing house modernist Cuisine is an interdisciplinary team founded and led by Myhrvold. The team has scientists. chefs who study the development and innovation of food products. and an editorial team. Through innovative and applicable scientific theory and technical practice. this . Codice articolo DP026271

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