Mangiare da re. 520 ricette d'alto rango - Brossura
Sinossi
Come mangiare da re senza una goccia di sangue blu nelle vene? Ci aiutano le 520 ricette di Nino Bergese, lo storico chef del ristorante "La Santa" nei carrugi del centro storico di Genova, cuoco d'elezione dell'aristocrazia e dell'alta borghesia italiane del Novecento. Ce n'è per tutti i gusti: salse, antipasti, primi, minestre, carni, pesci, crostacei, molluschi, farce, chenell uova, crêpes, soufflés, verdure, contorni, insalate, pasticceria e dessert. In variazioni su temi classici, ricerche raffinate di sapori, cibi nuovi e vini a Per imparare a cucinare piatti principeschi dall'esperienza diretta di un grande maestro della cucina italiana, "il cuoco dei re, il re dei cuochi" Nino Bergese.
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Product Description
MANGIARE DA RE. RIF. LIBR.: ENOGASTRONOMIAenbsp; . Buono (Good)
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- EditoreFeltrinelli
- Data di pubblicazione2012
- ISBN 10 8807723182
- ISBN 13 9788807723186
- RilegaturaCopertina flessibile
- LinguaItaliano
- Numero edizione3
- Numero di pagine304
(nessuna copia disponibile)
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