Le ricette regionali italiane - Rilegato
Sinossi
Un lavoro che percorre le regioni italiane all'insegna del gusto e della tradizione. L'intento dell'autrice è quello di ricostruire con la maggior fedeltà possibile le ricette, spesso molto diverse da certi luoghi comuni, lontani dalla realtà dei piatti tradizionali. Ogni ricetta è stata provata defininendo dosaggi e tempi di cottura, realisticamente adeguati alla disponibilità dell'attrezzatura di una cucina familiare media. Non un trattato di storia della cucina, dunque, ma un manuale pratico di ricette per chi voglia realizzare le diverse specialità regionali, così come si sono definite nell'uso in questi ultimi cinquanta o sessanta anni.
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Product Description
ita
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- EditoreSolares
- Data di pubblicazione2005
- ISBN 10 889002190X
- ISBN 13 9788890021909
- RilegaturaCopertina rigida
- LinguaItaliano
- Numero di pagine1206
(nessuna copia disponibile)
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