PH 4.1. Scienza e artigianalitą della pasta lievitata - Rilegato

Montanari, Giambattista

Rilegato

ISBN 10: 8896027225 ISBN 13: 9788896027226

Casa editrice: Chiriotti, 2015

Riassunto

Con uno stile professionale dall'alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi la pasta lievitata nelle sue plurime e gustose varianti, spaziando dall'approfondimento teorico e scientifico, fino ad un ventaglio di quasi cento ricette, sia dolci che salate, sia nostrane che internazionali. Con parole semplici e un fare ancora pił immediato, dalle mani di Montanari prendono vita specialitą eccellenti, capaci di onorare la tradizione, ma anche di innovare con pura originalitą.

Dettagli dell?edizione

• Editore: Chiriotti
• Data di pubblicazione: 2015
• ISBN 10: 8896027225
• ISBN 13: 9788896027226
• Rilegatura: Copertina rigida
• Lingua: Italiano
• Numero edizione: 1
• Numero di pagine: 438