El Bulli 1998-2002 Vol. 3 (Spanish Language Edition)

Adrià, Ferran; Soler, Juli; Adrià, Albert

ISBN 10: 8479016825 / ISBN 13: 9788479016821

Editore: elBulliBooks, 2002

Riguardo questo articolo

elBulliBooks: 2004. Quarto. Hardcover without a dust jacking in a slipcase with an additional fold out. Text in Spanish. This book belonged to the chef David Kinch and blind stamp is present on the half-title page. Book and fold out are near fine, slipcase is a bit rubbed and is somewhere between very good and near fine. Codice articolo 005224

Dati bibliografici

Titolo: El Bulli 1998-2002 Vol. 3 (Spanish Language ...

Casa editrice: elBulliBooks

Data di pubblicazione: 2002

Legatura: Hardcover

Condizione: Near Fine

Descrizione articolo

Riassunto:

Este es el primer libro de cocina donde un cocinero explica la concepción de todas sus recetas (371), la base de sus inspiración, las influencias para crear, las razones de las técnicas y su emoción por los resultados. "El libro más esperado del mejor cocinero del mundo" El País

L'autore:

Reconocido unánimemente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, FERRAN ADRIÀ (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. A partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli. Su última revolución ha consistido en crear elBullifoundation que aboga por la divulgación técnica, científica y cultural de la cocina.