Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola

Bressanini, Dario

ISBN 10: 8817088218 / ISBN 13: 9788817088213

Editore: , Rizzoli, 2017

Riguardo questo articolo

Terza edizione. Condizioni buone copertina flessibile e pagine appena ombrate. paperback 302 9788817088213 Buono (Good) . Codice articolo BOOK-U-010396125

Dati bibliografici

Titolo: Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi ...

Casa editrice: , Rizzoli

Data di pubblicazione: 2017

Legatura: brossura paperback

Condizione: Buono (Good)

Tipologia articolo: Book

Descrizione articolo

Riassunto:

È in atto da alcuni anni una vera e propria corsa all'alimentazione "naturale", eppure le nostre idee sul tema non sono così chiare come vogliamo credere. Sempre più spaventati e confusi dai messaggi allarmistici dei media, ci siamo convinti che la "manipolazione" del cibo sia uno dei tanti mali della società odierna, dimenticando che l'intervento umano sulle specie vegetali è antico guanto l'invenzione dell'agricoltura stessa. Siete sicuri che il colore "naturale" delle carote sia l'arancione? O che il riso che comprate sia veramente biologico? E poi: esiste sul serio una patologia chiamata "sensibilità al glutine"? Per rintracciare la storia di ciò che mettiamo oggi nel piatto, e trovare le risposte ai tanti dubbi che ci assillano, gli autori ci guidano in un viaggio nel tempo - attraverso la storia dell'uomo e le storie dei cibi come li conosciamo - e nello spazio - per raccogliere sul campo le prove e le testimonianze di ricercatori e agricoltori. Con piglio appassionato da investigatori e solido rigore scientifico, e senza timore di andare controcorrente, spiegano il vero significato di alcune parole che sentiamo e leggiamo ogni giorno, aiutandoci a scegliere con più consapevolezza.