Fresche, gustose, facili e veloci Fino a poco tempo fa quando si diceva insalata si pensava automaticamente a lattuga, pomodoro, sale, olio e aceto: una combinazione classica, una tradizione che andava ad affiancarsi a un qualsiasi secondo piatto. Oggi questo concetto gastronomico � stato rivoluzionato: gli ingredienti si sono diversificati e moltiplicati per costruire ricchi e coloratissimi piatti unici. Leggere, facilmente digeribili, ricche di acqua, fibre, sali minerali e vitamine, povere di grassi, spesso arricchite dalla presenza di alimenti proteici, le insalate rivestono un ruolo di primo piano nella dieta mediterranea e hanno il pregio di poter essere realizzate in pochissimo tempo e consumate dovunque. Variano a seconda delle abitudini regionali e delle stagioni, che condizionano naturalmente la scelta delle verdure che le compongono. Combinare gli ingredienti giusti richiede creativit� e buon gusto, ma anche il condimento vuole un certo impegno: una equilibrata emulsione di liquidi e di aromatizzanti � quasi sempre il segreto di una insalata appetitosa. Alle verdure, poi, si pu� aggiungere tutto ci� che la fantasia suggerisce: dalla pasta alla carne, dal pesce alla frutta, dal formaggio alle uova., Ill. bn: Disegni, Ill. colori: --, Peso: 235 gr. Codice articolo 9104-H02

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Dati bibliografici

Titolo: La droga perfetta. Rapporto sul tabacco da ...

Casa editrice: Feltrinelli

Data di pubblicazione: 1982

Legatura: brossura

Condizione: buone condizioni

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